Cupcakes Frutas del Bosque!

Hoy la cosa va de estrenos!!

Estrenando cortadores y stand de la colección Reposteria Creativa de Planeta de Agostini, que seguro que much@s ya conoceis!!!

Y estrenando Salsa de frutas del bosque...uhhhmmm riquisima!!!

Pues el otro dia fui a Makro a comprar, y me encontré con una salsa de frutas del bosque que tenia muy buena pinta...y me dije: uhhhmm cupcakes de frutas del bosque!! Al carro jejeje...y ahi estaba en la despensa esperando a ser utilizada...

Y ayer le llegó el turno!!

Vamos con la receta (para 6 cupcakes)

*65 gr. de mantequilla

*65 gr. de azúcar

*65 gr. de harina

*1 cucharadita de levadura en polvo

*1/2 cucharadita de esencia de vainilla

*1 huevo

*2 cucharadas de salsa de frutas del bosque

Lo primero como siempre es precalentar el horno a 160-180ºC.

Tamizamos el harina con la levadura y reservamos.

En un bol batimos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla claree. A continuación añadiremos el huevo y la esencia de vainilla.

Lo siguiente será incorporar la harina con la levadura, y por último la salsa de frutas del bosque.

Repartimos en los moldes y horneamos entre 20-25 min. Pinchando con un palito, y ya sabeis, si sale limpio es que ya están horneados.

Dejamos reposar 5 min. en el molde y después los dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Para el buttercream necesitamos:

*100 gr. de mantequilla

*200 gr. de azúcar glass o icing sugar

*1 cucharadita de leche

*2 cucharadas de salsa de frutas del bosque

Ponemos todo en el bol de la batidora y batimos 1 minuto a velocidad baja y otros 5 minutos a velicidad alta. Y ya lo tenemos listo para decorar.

Las mariposas las hice el dia de antes. Use fondant y los cortadores de la colección Pasteleria Creativa.

Hay que dejar secandolas en una cartulina con forma de V, y cuando estén secas se decoran con glasa y purpurina comestible.

Pues hasta aqui la entrada de hoy!! Si alguna vez vais a comprar a makro acordaros de echar al carro una salsa, que están bueniiiismas...Yo la próxima vez la compraré de otro sabor...habia fresa, frambuesa, kiwi...

Dulces Besos!

Dulce Bichito.