Mini cupcakes de Chocolate!!!

¿No os pasa que la gente prefiere los minis cupcakes a un cupcake entero? A mi me ha pasado ya varias veces...

Yo he de decir que para mi gusto son más faciles de comer...asi de un bocadito, uno tras otro jejeje...asique al final es como si te comieras uno grande!!

Pero a la hora de decorar, prefiero 1000 veces los grandes!!! Te dan mucho más juego a la hora de poder adornarlos. Pero bueno...los pequeños al final siempre llevan poca decoración.

Pues nada, aqui os dejo una receta de minis de chocolate, con estos nadie se resistirá jejeje...

Ingredientes para el bizcocho (salen 43 mini cupcakes)

-2 Huevos

-150 gr. de Azúcar

-125 gr. de Harina

-130 gr. de mantequilla

-1 Cucharadita de levadura

-3 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (yo uso de la marca valor)
-1 Cucharadita de extracto de vainilla

-3 Cucharaditas de leche

Como siempre en primer lugar tenemos que precalentar el horno...160ºC con calor arriba y abajo.

En un bol tamizar la harina, la levadura y el cacao en polvo. Reservar.

En un vaso mezclar la leche y el extracto de vainilla. Reservar.

En otro bol mezclamos el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta que la mezcla claree.

A continuación añadiremos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.

Añadimos la mitad de la harina, batimos, añadimos la mitad de la leche, batimos, la otra mitad de la harina, batimos y por último la otra mitad de la leche, y batimos todo junto.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante unos 10 min. Estos pequeñitos tardan muy poquito en hacerse, asique estar atent@s!!

 

Para el buttercream necesitamos:
-120 gr. de mantequilla
-400 gr. de icing sugar o azúcar glass
-90 gr. de cacao en polvo sin azúcar
-100 ml. de leche

Poner todo junto en el bol y batir a velocidad baja 1 minuto, y luego otros 5 minutos a velocidad media-alta.

Y ya está listo para decorar nuestros minis cupcakes.

Decoramos con la boquilla 1M de Wilton, y unas flores que previamente he preparado con fondant.

Dulces Besos!!
Dulce Bichito.