Cupcakes Arándanos y Chocolate Blanco & Expotarta!!

Ya estoy aqui de nuevo con una recetilla que espero que probeis tod@s!!
Es una mezcla de sabor especial. El "amargor" de los arándanos con el dulzor del chocolate blanco...uhmmm..se me hace la boca agua de recordar su sabor, jejejeje....

El bizcocho lo saqué del Libro Love Bakery, hice el básico de Vainilla y le agregé los arándanos deshidratados en trocitos. (Salen 12 cupcakes)

125 gr. Harina

125 gr. Mantequilla

125 gr. Azúcar

2 Huevos

1/2 Cucharadita de Levadura

1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla

3 Cuharaditas de leche

Y aquí mi incorporación: 40 gr. de Arándanos deshidratados en trocitos.

En primer lugar precalentar el horno. Yo lo pongo a unos 150ºC.

En un bol taminzamos la harina junto con la levadura y reservamos.

En otro bol (yo uso la Kitchen Aid) ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que esté totalmente incorporada, se pone de un color blanquecino.

A continuación y sin dejar de batir, vamos echando los huevos uno a uno.

Añadimos la esencia de vainilla y la leche.

Por últimos vamos añadiendo (sin prisa, pero sin pausa) el harina con la levadura.

Ahora es el turno de los trocitos de arándanos. Aqui solo hay que mezclarlos con la masa, asique mejor los intregramos a mano, con una paleta.

Llenamos las cápsulas (3/4 de su volumen) y horneamos durante 20-25min. Ya sabeis que los cupcakes están listos cuando introducimos un palito y sale seco! Dejar reposar 5 min. fuera del horno y pasarlos a una rejilla para que se enfrien por completo.

 

Para la BUTTERCREAM de chocolate blanco, use la receta de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto

(La receta la teneis al final del post)

Y vamos con EXPOTARTA!! Que deciros....que ha sido una feria expectacular!! Estube el domingo...y era alucinante ver las cosas tan bonitas que alli había.

Lo mejor de todo es que la entrada costaba 1€ y estaba destinada a "Medicos del Mundo" y desde la organización han dicho que se han recaudado  8.244,00 €. (Lo que quiere decir que hubo 8244 personas)  ¡¡Éxito total!!  ¡¡Qué genial!!  Una gran aportación.

Habia muchas tiendas donde poder comprar utensilios, y muchos expositores, con cosas alucinantes...

Cupcakes, Cake pops, Tartas, galletas... Todo precioso!!! Y para que lo podais comprobar, os dejo con una recopilación de fotos!

Y aqui mis compritas de ese día:

Pues esto es todo por hoy!! Gracias por leerme,Besos Dulces!!!

Dulce Bichito.

Cupcakes Batido de fresa y chocolate!!

Fresa con chocolateeee!!  ¿¿¿¿¿A quién no le gusta esta combinación?????

Yo creo que es una combinación perfecta! Asique he decidido juntarlas mediante un bizcocho de batido de fresa y una buttercream de Cacao.

El bizcocho de la receta lo he sacado del blog de Alma (Objetivo cupcake perfecto) de sus cupcakes de helado, en el que usa nesquik de fresa, pero como yo sigo sin encontrarlo L, lo he sustituido por un preparado para batido de fresa en polvo. Es lo único que varia de su receta, lo demás todo igual.

Asique si os animáis a hacerlo, os dejo AQUI en el enlace con la receta.

Y para decorar, me he decantado por un buttercream de cacao en polvo! Tiene una consistencia que me gusta mucho, es muy durito y resiste muy bien la manga pastelera, además su color marrón oscuro casi negro resalta muy bien con las cápsulas elegidas para este cupcake, jejeje…No os parece?? Así somos las chicas (o casi todas), siempre mirando que los colores (y todo lo demás) combine jejeje….

La receta del buttercream también es del blog de Alma, la receta AQUI.

Pues esto es todo por hoy!

Y este fin de semana toca EXPOTARTA!

1000 m2 llenos de expositores, escuelas, demostraciones gratuitas, cursos…Vamos, lo que toda loca de cupcakes desearía visitar en un mismo día! Aquí lo tenemos todo junto.

Os animo a que vayais a daros una vuelta por allí. Además la entrada es 1€ que irá destinada a Médicos del Mundo.

Aquí podeis ver todo lo que se hará. http://www.expotarta.com/

Muchos besos y gracias por leerme!!

Dulce Bichito.

Cupcakes de Plátano y Fresa...y mi primer premio!!

Hoy os traigo un sabor de cupcake "especialmente para niños", aunque aptos para mayores.
Y digo que es para niños, porque seguro que les encantará!! El sabor plátano-fresa recuerda a los "petisuis". A mi me han encantadoooo!! Además todo con futas naturales, ñammm...
Una buena forma de comer fruta,no? jejeje...

Pues vamos con la receta:
El bizcocho lo he encontrado en el blog de Dulce Magdalena, aunque e echo algún retoquillo:

210 gr de harina
150 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
2 huevos
60 ml. aceite de oliva
2 plátanos (que haremos un puré con ellos)
2 cucharaditas de aroma de vainilla

En primer lugar hay que  precalentar el horno. Yo lo pongo entre 140-150ºC para que los cupcakes salgan planitos!
En un bol mezclaremos la harina con la levadura y reservamos.
En el bol de la mezcladora (o en otro bol si lo haceis a mano) echamos el azúcar, los huevos y el aceite. Batimos e incorporamos el aroma de vainilla.
A continuación incorporamos la harina con la levadura a la mezcla que acabamos de batir.
Y por último incoporamos el plátano, que previamente habremos aplastado con un tenedor para hacer un puré.
Repartimos en las cápsulas.
Introducimos en el horno unos 20-25 min. Hasta que estén echos. Para comprobarlo, introducimos un palito en el centro de un cupcake y si sale limpio, ya los tenemos listos! (Yo uso un palo de brocheta metálico).
Los dejamos reposar 5 minutos, y los ponemos en una rejilla para que se enfrien completamente.
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Para el frosting, yo usé un Swiss Merengue Buttercream, al que añadí puré de fresas.
Segui la receta que nos dió Alma en su curso. Yo hice la mitad de ingredientes.

2 claras de huevo (yo uso las pasteurizadas de Mercadona)
110 gr. de azúcar normal
190 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
5-6 cucharadas de puré de fresas (batir las fresas con un par de cucharadas de azúcar y un chorrito de limón)

Hay que calentar las claras de huevo con el azúcar a 60ºC. Yo como no tengo termómetro, las he puesto al baño maria, a mitad de la potencia de la vitrocerámica. Remover durante 5 min...
Pasar la mezcla al vaso de la mezcladora y montar (durante 5 min) hasta que el merengue haga picos.
A continuación añadir la mantequilla y batir. Aqui tardaremos como 8-10 minutos. Al principio parece "una sopa", pero poco a poco recupera su textura.
ATENCIÓN: al echar la mantequilla, hay que asegurarnos que la mezcla anterior está fria...sino, se nos derretirá la mantequilla!
Y por último incorporé el puré de fresas....

Y ya tenemos listo el frosting para decorar los cupcakes. Como punto final, les puse un botón echo de fondant.

Y antes de terminar, os cuento mi primer premio!

Rebeca de La cocina de Rebeca, me ha otorgado un premio a  "Tu estilo". Muchas gracias Rebeca!! Mi primer premio! Que ilusión!!!

Según el permio, os tengo que contar siete cosas sobre mí, asique allá voy:

1. Soy delineante, aunque actualmente en el club de los 5 millones, si, habeis acertado, en el paro :-)
2. Ahora en Abril hace un año que estoy metida en este dulce mundillo.
3. Me encanta el chocolateeeeeeeeee!!! En todas sus versiones.
4. Otra de mis aficiones es el punto de cruz (aunque ahora lo tengo un poco abandonadillo).
5. Me encanta viajar!!!!
6. Practico Snowboard. Este invierno he estado en Andorra.
7. Soy una "friki" seguidora de la Saga Crepúsculo.

Y además de esto, tengo que compartir este premio con otros blogs con "estilo".

Mis elegidos son:

Tartas y Nubes de Azúcar

Tartacitas

Le petit monde de Giselle (lo he descubierto hace 10 min...y me encanta!!!)

Espero que os guste el regalito chicas! Sois unas chicas con Estilo!!

Espero que os animeis a probar estos cupcakes! Realemente están bueniiiiiiiisimosss!!
A lot of Kisses.
Dulce Bichito.