Aprovechando los últimos dias de Verano: Helado Casero de Crema Catalana!

Pues antes de que se acabe el veranito...os dejo con esta receta de helado!! Que aún apetece comerse alguno, y si es casero mejor que mejor!!

Tengo que deciros que a mi me sabe a Crema catalana, pero mi chico que es fanático de ese postre, dice que le sabe a leche y que no le gusta, jejeje...Asique si quereis saber si sabe o no, tendreis que hacerlo :-)

Yo por mi parte le doy el aprobado!! Me ha gustado mucho!! Ya me contareis si lo haceis.
La receta la saque de aquí.

Vamos con los ingredientes:
* 7 yemas de huevo
* 335 ml. de nata
* 335 ml. de leche entera
* 150 gr. de azúcar
* 1 vaina de vainilla partida a la mitad y sin semillas
* Un pellizco de sal
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Vamos con el paso a paso de la preparación:

1.En primer lugar calentamos la leche, 118 ml. de nata, el azúcar, la vainilla y la sal.

2.En un bol batimos las yemas de huevo con la nata restante y reservamos.

3.Cuando nuestra primera mezcla (1) empieze a hervir, la retiraremos del fuego y la añadiremos poco a poco a nuestra segunda mezcla (2).

4.Después de mezclarlo todo, lo verteremos de nuevo en el cazo y lo llevaremos a calentar (removiendo sin parar para que no se nos pegue).

5.Cuando este espesito, lo retiramos del fuego y lo pondremos sobre una olla más grande con hielo y agua, para que se corte la cocción.

6. De ahi, bien tapadito (para que no se forme costra) a la nevera, dejaremos que repose 4 horas.

7. Pasado este tiempo, lo pasaremos a la heladera, y dejaremos que el helado se haga.

Aqui no se deciros tiempo, cada heladera tiene el suyo, yo personalmente perdi las instrucciones,asique lo hago a ojo.

Para terminar preparé un poco de caramelo líquido y lo puse en los vasitos para helado...Un poco de helado...lo tapamos...y ya podemos almacenar nuestros helados en el congelador y tenerlos siempre listos para comer!

Antes de servir...un poquito de azúcar por encima,la quemamos con el soplete y listo!!!



Pues hasta aqui nuestro rico helado de Crema Catalana...Si os animais a hacerlo me contais que os parece de sabor, si se parece o no al postre... Yo digo que si!!!

Dulces Besos!!

Dulce Bichito.