Hoy hace un año que empecé con la aventura de escribir un blog! Esta fué mi
primera entrada.
Y el balance es super-mega-positivooooooo!!!
Entre el blog y la página de Facebook estoy conociendo a muchas personas fantásticas!!!
Este loco mundo del fondant está resultando ser fabuloso!!!
Tanto, que decidí abrir mi propia
tienda-taller en el Molar!! Y después de la tienda física llegó la
tienda online!!
Estoy muy contenta con la acogida que ha tenido el blog, la página de Facebook y ahora la tienda!!! En la zona norte donde nos encontramos no hay nada parecido, asique la gente está muy agradecida de tener una tienda asi cerca!! Y yo tan feliz de haceros felices a vosotros!!!
Y PARA AGRADECEROS TANTO APOYO, ESTOY PREPARANDO UN SORTEO QUE OS VA A ENCANTAR!!!
Estamos trabajando en él, y espero tenerlo listo lo antes posible!!!
Mientras tanto os dejo con un paso a paso de fotos de la tarta Rayo McQueen!!!
La hice la semana pasada para el cumple de mi primo pequeño. Y alucinó cuando la vio!!!
Vamos con ella!!!
El bizcocho: Yo usé un molde cuadrado de 25x25cm.
Ingredientes:
* 400 gr. de mantequilla
* 400 gr. de azúcar
* 10 huevos
* 700 gr. de harina
* 2 cucharadas de levadura
* 4 cucharaditas de
extracto de vainilla
En primer lugar tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Precalentar el horno a 170ºC.
En un bol mezclaremos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que la mezcla sea homogénea y pase a tener un color blanquecino y aumente su volumen.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Cuando hayamos terminado con los huevos añadiremos el extracto de vainilla.
Es el momento de ir incorporando poco a poco el harina.
Cuando esté todo integrado, lo pasaremos al molde, y lo llevaremos al horno.
Al ser un bizcocho muy denso, ideal para modelar, la cocción es lenta. Asique mínimo tardará 50 minutos en hornearse (todo depende de los hornos).
Ya sabeis...comprobar si está echo pinchando con un palito. Si este sale limpio, el bizcocho estará listo!
Seguidamente lo pondremos en una rejilla para que se vaya enfriando. Cuando esté templado desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo.
Es hora de empezar a darle forma! Asique vamos con las fotos que es donde mejor se ve!!
Ya tenemos nuestro bizcocho listo. Ahora tenemos que cortarlo en dos partes iguales. Os aconsejo una
lira!! Es de los mejores inventos!!
Nos sobra la parte de arriba. De momento no nos la comemos, jeje..la reservamos por si más adelante nos hace falta para algún detalle.
Ponemos una capa encima de la otra, y recortamos los laterales. La pieza central será la base de nuestra tarta. Recordad!! Guardar los trozos que nos van sobrando, luego nos harán falta.
Recortamos un poco los bordes traseros del bizcocho.
En la parte delantera, vamos a sesgar los bordes. Y volvemos con la parte trasera...Hay que rebajar un poco el bizcocho, con caída hacia afuera.
En la parte de adelante tenemos que rebajar el bizcocho, pero esta vez con un poco de caída hacia adentro. Y empezamos a darle forma a lo que será el cristal del coche. Con un poquito de inclinación.
Buscamos un trozo grande de bizcocho y le damos forma de triángulo, para hacer que la parte del cristal del coche nos quede más alto.
Buscamos otro trocito de bizcocho para poner de cristal inclinado y que no nos quede tan plano. ¿¿Veis como queda en la última foto??
Y ahora hay que buscar más trocitos de bizcocho, para hacer el alerón trasero y unos mini laterales, y en la parte delantera un par de trozos redondeados para simular el paso de rueda.
Empezamos con el relleno!!
Para el
almíbar puse 300 ml de agua y 200 gr. de azúcar en un cazo y lo llevé a ebullición. Dejamos unos minutos para que se integre bien, retiramos del fuego y añadimos un par de cucharadas de extracto de vainilla.
Y de relleno usé un
Swiss Merengue Buttecream de Mora:
* 4 claras de huevo
* 225 gr. de azúcar blanco
* 350 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
* 2 cucharaditas de
Mora en pasta
En un cazo ponemos las claras de huevo con el azúcar. Calentamos hasta alcanzar los 60ºC y matenemos unos 5 minutos. Si no teneis termómetro poner la vitro a mitad de potencia más o menos.
Tenemos que ver que se hayan integrado bien.
Lo pasamos a un bol y montamos las claras. Cuando el merengue haga picos será el momento de ir incorporando la mantequilla.
CUIDADO DE QUE EL BOL YA NO ESTÉ CALIENTE...Si está caliente la mantequilla se derretirá y no nos servirá! Si aún sigue caliente dejarlo templar para poder empezar a añadir la mantequilla.
A mitad del proceso, parece que "se corta"...pero no desesperéis!!! Hay que batir entre 8-10 minutos y veréis como recupera su buen aspecto.
En primer lugar ponemos almíbar en la capa de abajo, y seguidamente una capa de relleno.
Ponemos la segunda capa y aplicamos almíbar.
Volvemos a aplicar relleno en la parte de arriba y vamos poniendo nuestros "detalles". Un poco de almíbar y más relleno...hasta que tengamos el bizcocho totalmente cubierto!
Lo tapamos con un film transparente y lo llevamos a la nevera para que repose!
Cuando lo saquemos de la nevera terminamos de alisar lo que nos haya quedado "feo".
Y a partir de aquí ya nos toca decorar!!!!
Yo para esta tarta usé un kilo de
fondant Rojo. Y me llegó de sobra.
Pues nada, ahora con la ayuda de un par de foto del coche vamos decorando...
Y este es el resultado final:
Pues hasta aquí el paso a paso de hoy! Espero que os guste y os sirva de ayuda si teneis que hacer esta tarta!!
Estad atentos que dentro de muy poquito tendremos Sorteíto!! Para celebrar este año de blog y los casi 1500 fans de Facebook!!
Como siempre, Dulces Besos!!
Dulce Bichito.
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