Cupcakes nueces, miel y queso!!!

Hace dos semanas vino a desayunar conmigo mi amiga galletil Zampi!! Coincidimos en un curso de galletas de Chapix Cookies, y desde entonces andamos siempre en contacto.

Os dejo su página de facebook, y su blog que lo ha abierto hace poquito, asique todos a seguirla!!!
Si quereis risas aseguradas no podeis dejar de visitarla!!!

La ocasión se merecia desayunarnos unos buenos cupcakes, y como hacia poco habia comprado una botella de orujo de miel, pense que podria combinar...y tachán!!!!!
Nueces y queso!!!!

¡¡¡¡¡¡¡Que buena combinación!!!!! A mi me encantaron!!!

Asique vamos con la receta:

Para el bizcocho necesitamos:
* 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
* 200 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 200 gr. de harina
* 80 ml. de leche
* 1 cucharadita y media de levadura en polvo
* 50 gr. de nueces
* 50 ml. de orujo de miel.


En primer lugar precalentamos el horno a 160ºC.

Trituramos las nueces y reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que la mezcla esté integrada y empieze a clarear.
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Incorporamos la mitad de la harina, a cucharadas, para que se vaya batiendo y no se formen grumos.
Añadimos la leche, el orujo y la otra mitad de la harina.
Y por último incorporamos las nueces.

Repartimos en las cápsulas rellenando hasta 2/3.
Horneamos entre 20-25 min. Recordad pinchar en el centro del cupcake, y si el palito sale seco, ya estarán listos.
Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos en los moldes. A continuación los pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.



Para la buttercream necesitamos:
* 250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
* 325 gr. de icing sugar (o azúcar glass)
* 2 cucharaditas de leche
* 1 cucharadita de emulsión de queso (LorAnn Oils)

Ponemos todos los ingredientes en el bol de la batidora, y batimos un minuto a velocidad baja, y a continuación otros 5 minutos a velocidad alta.
Cuando esté lista, la ponemos en la manga pastelera y a decorar!!! Boquilla 1M y una nuez. Sencillito pero elegante, no os parece??

 

Pues hasta aqui la receta de hoy!!

Espero que la probeis, ¡¡¡porque esta bueniiiiiiiiiiiiisima!!!

 

 

 

Dulces Besos!!

Dulce Bichito.