miércoles, 12 de septiembre de 2012

Aprovechando los últimos dias de Verano: Helado Casero de Crema Catalana!

Pues antes de que se acabe el veranito...os dejo con esta receta de helado!! Que aún apetece comerse alguno, y si es casero mejor que mejor!!


Tengo que deciros que a mi me sabe a Crema catalana, pero mi chico que es fanático de ese postre, dice que le sabe a leche y que no le gusta, jejeje...Asique si quereis saber si sabe o no, tendreis que hacerlo :-)

Yo por mi parte le doy el aprobado!! Me ha gustado mucho!! Ya me contareis si lo haceis.
La receta la saque de aquí.

Vamos con los ingredientes:
* 7 yemas de huevo
* 335 ml. de nata
* 335 ml. de leche entera
* 150 gr. de azúcar
* 1 vaina de vainilla partida a la mitad y sin semillas
* Un pellizco de sal
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Vamos con el paso a paso de la preparación:

1.En primer lugar calentamos la leche, 118 ml. de nata, el azúcar, la vainilla y la sal.


2.En un bol batimos las yemas de huevo con la nata restante y reservamos.


3.Cuando nuestra primera mezcla (1) empieze a hervir, la retiraremos del fuego y la añadiremos poco a poco a nuestra segunda mezcla (2).


4.Después de mezclarlo todo, lo verteremos de nuevo en el cazo y lo llevaremos a calentar (removiendo sin parar para que no se nos pegue).


5.Cuando este espesito, lo retiramos del fuego y lo pondremos sobre una olla más grande con hielo y agua, para que se corte la cocción.


6. De ahi, bien tapadito (para que no se forme costra) a la nevera, dejaremos que repose 4 horas.


7. Pasado este tiempo, lo pasaremos a la heladera, y dejaremos que el helado se haga.
Aqui no se deciros tiempo, cada heladera tiene el suyo, yo personalmente perdi las instrucciones,asique lo hago a ojo.


Para terminar preparé un poco de caramelo líquido y lo puse en los vasitos para helado...Un poco de helado...lo tapamos...y ya podemos almacenar nuestros helados en el congelador y tenerlos siempre listos para comer!

Antes de servir...un poquito de azúcar por encima,la quemamos con el soplete y listo!!!




Pues hasta aqui nuestro rico helado de Crema Catalana...Si os animais a hacerlo me contais que os parece de sabor, si se parece o no al postre... Yo digo que si!!!

Dulces Besos!!
Dulce Bichito.

14 comentarios:

  1. Que maravilla de helado, me encanta!!! La crema catalana hecha helado, deberías patentarlo!!!

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  2. Yo no se como estará pero tiene una pinta..! Sin duda me la apunto y la probaré prontito! Ya te diré que tal! Saludos!!

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    1. Gracias!!! Espero tu respuesta!! Seguro que te gusta!!
      Dulces Besos!!

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  3. ja ja pues conmigo este helado no falla porque me gusta la crema y la leche....ja ja me lo llevo ahora mismo a pendientes...mmmm te quedo de todas maneras fantastico ja ja...besitos

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    1. Muchas gracias!! A mi me gusto muchoooo!!! Asique si te gusta la crema catalana te gustará seguro!!!
      Dulces Besos!!

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  4. Mmmmmmmmmmm que pinta por favor... Me llevo la receta que por aquí todavía hace mucho calor.

    Besos.

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    1. Muchas gracias Silvia!! Pues aprovecha a comer heladitos que aún apetecen :-)
      Dulces Besos!!!

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  5. ¡Espectacular tu blog! Todo con todas las recetas, me quedo sin duda.
    Besos

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  6. Me encanta la receta del helado y también tu
    blog, desde hoy una seguidora mas, te invito a
    pasarte por el mio.
    Saludos

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    1. Muchas gracias y bienvenida!!! Ahora me paso a ver tu blog!!
      Dulces Besos!!

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  7. Que bueno! tiene una pinta deliciosa, yo adoro la crema catalana.
    saludos!

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