jueves, 5 de abril de 2012

Cupcakes de Plátano y Fresa...y mi primer premio!!

Hoy os traigo un sabor de cupcake "especialmente para niños", aunque aptos para mayores.
Y digo que es para niños, porque seguro que les encantará!! El sabor plátano-fresa recuerda a los "petisuis". A mi me han encantadoooo!! Además todo con futas naturales, ñammm...
Una buena forma de comer fruta,no? jejeje...


Pues vamos con la receta:
El bizcocho lo he encontrado en el blog de Dulce Magdalena, aunque e echo algún retoquillo:

210 gr de harina
150 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
2 huevos
60 ml. aceite de oliva

2 plátanos (que haremos un puré con ellos)
2 cucharaditas de aroma de vainilla

En primer lugar hay que  precalentar el horno. Yo lo pongo entre 140-150ºC para que los cupcakes salgan planitos!
En un bol mezclaremos la harina con la levadura y reservamos.
En el bol de la mezcladora (o en otro bol si lo haceis a mano) echamos el azúcar, los huevos y el aceite. Batimos e incorporamos el aroma de vainilla.
A continuación incorporamos la harina con la levadura a la mezcla que acabamos de batir.
Y por último incoporamos el plátano, que previamente habremos aplastado con un tenedor para hacer un puré.
Repartimos en las cápsulas.
Introducimos en el horno unos 20-25 min. Hasta que estén echos. Para comprobarlo, introducimos un palito en el centro de un cupcake y si sale limpio, ya los tenemos listos! (Yo uso un palo de brocheta metálico).
Los dejamos reposar 5 minutos, y los ponemos en una rejilla para que se enfrien completamente.
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Para el frosting, yo usé un Swiss Merengue Buttercream, al que añadí puré de fresas.
Segui la receta que nos dió Alma en su curso. Yo hice la mitad de ingredientes.

2 claras de huevo (yo uso las pasteurizadas de Mercadona)
110 gr. de azúcar normal
190 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
5-6 cucharadas de puré de fresas (batir las fresas con un par de cucharadas de azúcar y un chorrito de limón)

Hay que calentar las claras de huevo con el azúcar a 60ºC. Yo como no tengo termómetro, las he puesto al baño maria, a mitad de la potencia de la vitrocerámica. Remover durante 5 min...
Pasar la mezcla al vaso de la mezcladora y montar (durante 5 min) hasta que el merengue haga picos.
A continuación añadir la mantequilla y batir. Aqui tardaremos como 8-10 minutos. Al principio parece "una sopa", pero poco a poco recupera su textura.
ATENCIÓN: al echar la mantequilla, hay que asegurarnos que la mezcla anterior está fria...sino, se nos derretirá la mantequilla!
Y por último incorporé el puré de fresas....

Y ya tenemos listo el frosting para decorar los cupcakes. Como punto final, les puse un botón echo de fondant.



Y antes de terminar, os cuento mi primer premio!
Rebeca de La cocina de Rebeca, me ha otorgado un premio a  "Tu estilo". Muchas gracias Rebeca!! Mi primer premio! Que ilusión!!!

Según el permio, os tengo que contar siete cosas sobre mí, asique allá voy:

  1. Soy delineante, aunque actualmente en el club de los 5 millones, si, habeis acertado, en el paro :-)
  2. Ahora en Abril hace un año que estoy metida en este dulce mundillo.
  3. Me encanta el chocolateeeeeeeeee!!! En todas sus versiones.
  4. Otra de mis aficiones es el punto de cruz (aunque ahora lo tengo un poco abandonadillo).
  5. Me encanta viajar!!!!
  6. Practico Snowboard. Este invierno he estado en Andorra.
  7. Soy una "friki" seguidora de la Saga Crepúsculo.
Y además de esto, tengo que compartir este premio con otros blogs con "estilo".
Mis elegidos son:

Tartas y Nubes de Azúcar

Tartacitas

Le petit monde de Giselle (lo he descubierto hace 10 min...y me encanta!!!)

Espero que os guste el regalito chicas! Sois unas chicas con Estilo!!

Espero que os animeis a probar estos cupcakes! Realemente están bueniiiiiiiisimosss!!
A lot of Kisses.
Dulce Bichito.

10 comentarios:

  1. Muchísimas gracias Virgina!!!!
    Y enhorabuena! recién empiezas y ya te llegan los premios!!!!! es estupendo!!!
    Un abrazo!
    Pilar

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    1. Muchas de nada Pilar!!! La verdad que haces cosas preciosas, con mucho Estilo!!!
      Un besazo!

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  2. Es el primero, pero seguro que no el último. BSS

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  3. Muchas gracias virginia!!!! y menudos cupcakes...tienen que estar de muerte :) un besote!!

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    1. De nada Giselle!! Me ha encantado tu bloG! y esas super fotos, son preciosas!!! Te recomiendo que los pruebes...estaban muyyyy ricos, jeje...Un besote!!!

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  4. Muchiiiisimas gracias!!! Que ilusion me hace de verdad :DDDD Esos cupcakes te han salido genial!! platano y fresa hacen una buena pareja!! jejeje y los botones moniiisimos :)
    besitos!!

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    1. De nada Sofia!! Tus cupcakes molan muchooo!!! Pues están muy ricos!! asique te los recomiendo!! Un besote!!

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  5. el bizcocho de plátano tng k probarlo me chifla el plátano k rico madre mia , pero lo haré con buttercream de chocolate se me hace la boca agua jijiji el swiss merengue por ahora me da miedito ijjiij ya iremos viendo . me encantan :) mimi

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  6. Pues prueba con bizocho de plátano y un ganache de chocolate!! Los hice una vez...y riquiiiiiiisimoss!!! La verdad que el bizcocho de plátano es uno de los mejores!!! Besos!!!

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